米騒動2008
- 【米問題】 三笠フーズが犯してしまった大罪の注目すべき部分
本当にまずいのは
＞カビ毒のアフラトキシンＢ１が検出されたり
この部分なんだ。
アフラトキシン-wikipediaによると：
- 地上最強の天然発癌物質。毒性はダイオキシンの10倍以上といわれる。
- いくつか種類があるが、毒性はB1が最も強い。
- B1のラット実験で非常に強い肝臓癌の発ガン性が判明している。
- 調理では分解せず食品中に残る
- 食品残留基準は国により差があるが、各国で厳しい
とはいえ。
ピスタチオ、ピーナッツ等のナッツ類や干しイチジク、トウモロコシ、ナツメグなどの香辛料からは、基準値以下のアフラトキシンがしばしば検出される。
ともある。もともと熱帯〜亜熱帯に生えるカビが原因の毒なので、食料輸入する限り摂取は不可避とされているのだそうな。したがって、以下の『三笠フーズ』の発言は、〜道徳は脇に置く〜、裏返せば「ちゃんと10 ppb超えないように混ぜました！」と言ってるように取れなくも無い。
- 三笠フーズが正規米との混合を認めているのは、カビ毒のアフラトキシンＢ１が検出されたり、水でぬれたりした分で、いずれも「うるち米」。
- 「企業努力で１円でも安くするためだった。ブレンド米は米業界では常識。味を落とさずに配合割合を考えるのが米屋のテクニックで、その手法を応用した」
- 三笠フーズ関係者は事故米の食用への転用について、「（同業者は）どこでもやっている」と証言している。
もちろん眉毛の寄っちゃうハナシではあるのだけど、あまりヒートアップしてしまうと『具体的な危険性がどの程度か？』がボケボケになってしまう。それでは妥当な再発防止策が立たないし、立っても社会的合意が出来上がらない*1。
その一方で、農水のみなさんも「大きな健康被害は無い」と言うばかりでなく、汚染米の行き先解明に全力を挙げ、残留濃度を測り倒して公表して頂きたいものだ。
- http://www.jiji.com/jc/v?p=ve_soc_mikasafoods-accidentrice080908j-03-h530&rel=y&g=tha
- この図によると、アフラトキシン米は、酒造会社が主な終着点になっている。申し訳ない事だが下記二社の酒だけは当分避けたいですあっしわ。
で、今回の「事故米騒動」がキッツイなと思うのは、コレ。ふたたびWikipediaより。
食品用 もしくは 食品加工を目的として輸入された穀類で、一定レベル以上のアフラトキシンが検出されたものは 食品用途用として使用することはできず、他用途（飼料用等）への転換や 廃棄処分が行われる。
↑この監視体制が機能していないと言う事。『事故米の食用への転用について、「（同業者は）どこでもやっている」と証言している』って事。『ブレンド米は米業界では常識』って事。三笠フーズが、テレビでどこぞの酒造会社の社長さんが『この会社を信用できなかったら、どこから買うんだというくらいに信用していた会社』と言うほどの存在だった事。
さらに080910付朝日紙面によると、「三笠フーズ」は事故米の保管料や焼却代になやむ農水省にとっても「赤字の出る入札」に来てくれるありがたい買い手だったのだとか。
